Seit Jahren war es ein Anliegen der Weinbauern und Weinfreunde der Region des Entre-deux-Lacs einen Degustationskeller zu gründen. 1998 haben sich 17 Weinbauern zusammengeschlossen um den ersten gemeinsamen Degustationskeller dieser wichtigen Weinbauregion ins Leben zu rufen.

Die Produkte der hiesigen Rebberge bekannt zu machen ist das Ziel des Caveau. Der Degustationskeller, im Herzen von Cressier gelegen, ist ab 1. März bis 30. November geöffnet. Gruppenreservationen möglich.