Valentin






Le Domaine Ruedin Valentin


La culture de la vigne a été implantée dans la région dès le 4e siècle après J.-C. par les Romains. Toutefois, cette dernière se trouvait déjà naturellement dans nos forêts auparavant, mais n´était pas cultivée. C´est depuis le 12e siècle que le nom Ruedin apparaît pour la première fois dans les écrits. Le domaine viticole était déjà connu dès 1614 dans le village de Cressier. A cette époque, la culture de la vigne était étroitement liée à la religion et de ce fait aux moines qui se devaient de produire le vin de messe. Les habitants du village étaient à la fois paysans et vignerons et vivaient en autarcie.
Creusée dans la roche mère calcaire, notre cave se compose de cuves acier, de foudres de chêne pour l´élevage des rouges et de barriques pour notre vin doux farandole et notre gamme Création. Les techniques de vinification sont modernes toutefois dans le respect à la fois de la tradition et du cépage. Un pressurage doux, un contrôle strict de la température durant la fermentation, un suivi méthodique ainsi qu'une hygiène rigoureuse, permettent d´offrir des vins de qualité reconnue. Nous mettons tout notre coeur et notre savoir-faire dans l´élaboration de nos crus.


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AGENDA



Chaque semaine, venez déguster les vins de notre vigneron de la semaine (servis au verre).


CETTE SEMAINE:

Dimitri Engel Vins

Dimitri Engel
Rue Daniel-Dardel 17,
2072 St-Blaise
Tél: +41  32 753 29 46
Mobile: +41 79 216 97 37
Fax: +41 32 753 29 46
dimitri.engel@bluewin.ch






HORAIRE




Heures d'ouverture du Caveau
des Vins de L'Entre-deux-Lacs

Le vendredi:
de 17h à 19h30

Le samedi
de 11h à 12h30 et  
de 17h à 19h

Ou sur rendez-vous:
Par tél.: 079 676 81 46
Par mail: contact@caveaudesvins.ch

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