Dom. Hôpital Pourtalès






Historique des Caves de Troub
Au XIIe siècle, les bénédictins du cloître de la Sainte-Croix de Troub, en Emmental – qui dépendait de l’Abbaye de Sankt -Blasien en Forêt-Noire – plantèrent les premières vignes de Cressier. Une fois le «Trueberwy» mis en tonneaux, les moines remontaient dans leur pays d’origine, par la Thielle et l’Aar, faisant connaître sur leur route les bienfaits de ces crus. La Réforme protestante mit un terme à l’histoire des moines vignerons en 1528. Les biens abbatiaux furent sécularisés et passèrent en main de l’Hôpital de l’Ile de Berne. Ceci permit aux vins du Domaine de la maison de Troub à Cressier d’être servis à la table des puissants souverains de la ville de Berne.

Constitution du Domaine de l’Hôpital Pourtalès
Au début du XIXe siècle, Jacques-Louis de Pourtalès, fondateur de l’Hôpital Pourtalès à Neuchâtel, voulut assurer le financement de son hôpital gratuit pour les indigents en acquérant différents biens immobiliers et propriétés viticoles. C’est ainsi que, dès 1813, le Domaine de Cressier commença à être constitué. C’est le fils du fondateur, le Comte Louis de Pourtalès, qui après moult tractations avec l’Hôpital de Berne, signa l’acte d’acquisition du «Domaine de Troub» à Cressier en 1823.
Aujourd’hui, la Fondation de l’Hôpital Pourtalès poursuit encore le but de son fondateur et verse son bénéfice annuel au profit du bien-être des patients de l'Hôpital Pourtalès et des autres établissements faisant partie du complexe des hôpitaux neuchâtelois. Hormis le rendement de son vignoble de Cressier, la fondation peut compter sur des biens immobiliers qu’elle possède à Neuchâtel dont le bénéfice est également intégralement investi pour les malades selon les volontés de Jacques-Louis de Pourtalès et de ses descendants

La vente aux enchères
Les mises des vins du Domaine de l’Hôpital Pourtalès résultent d’une longue tradition. Dès 1827, la Fondation offre ses vins chaque année, par voie d’enchères publiques. Il s’agit de l’une des plus anciennes mises de vins qui ait subsisté jusqu’à nos jours. Aujourd’hui, elle a lieu toujours au mois de février à la Maison Vallier à Cressier. Cette mise est accessible à tous et permet d'acquérir des vins de qualité à des prix intéressants. Les quantités achetées par les participants sont très variables, allant de lots de 50 à 1000 litres. Tous les vins du Domaine sont proposés aux enchères, à l'exception des spécialités telles que le Non filtré et les vins élevés en barrique. Mais il est possible d'acquérir ces dernières directement au Domaine.


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Cave des Saint-Martin
Boris Keller et Nicolas Ruedin

Rue des Saint-Martin 18
CH-2088 CRESSIER/NE
Tel: 032 835 19 92

boris.keller@net2000.ch
www.cavesaintmartin.ch






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Heures d'ouverture du Caveau
des vins de l'Entre-deux-Lacs

Le vendredi:
de 17h à 19h30

Le samedi
de 11h à 12h30 et  
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