Valentin






Valentin, Domaine Nicolas Ruedin


La culture de la vigne a été implantée dans la région dès le 4e siècle après J.-C. par les Romains. Toutefois, cette dernière se trouvait déjà naturellement dans nos forêts auparavant, mais n´était pas cultivée. C'est depuis le XIIe siècle que le nom Ruedin apparaît pour la première fois dans les écrits. Le domaine viticole était déjà connu dès 1614 dans le village de Cressier. A cette époque, la culture de la vigne était étroitement liée à la religion et, de ce fait, aux moines qui se devaient de produire le vin de messe. Les habitants du village étaient à la fois paysans et vignerons et vivaient en autarcie.
Creusée dans la roche mère calcaire, notre cave se compose de cuves acier, de foudres de chêne pour l´élevage des rouges et de barriques pour notre vin doux farandole et notre gamme Création. Les techniques de vinification sont modernes toutefois dans le respect à la fois de la tradition et du cépage. Un pressurage doux, un contrôle strict de la température durant la fermentation, un suivi méthodique ainsi qu'une hygiène rigoureuse, permettent d'offrir des vins de qualité reconnue. Nous mettons tout notre cœur et notre savoir-faire dans l'élaboration de nos crus.


NEWS


Prochain After : saucisse au marc
Le jeudi 7 février 2019, de 18h à 21h, le propriétaire-encaveur landeronnais Jean-Claude Angelrath tiendra la vedette du prochain After du Caveau. Il s'est associé au chef du restaurant Le Carnotzet, Kevin Salm, pour présenter sa fameuse saucisse au marc, entre autres gourmandises.
Inscription obligatoire: cave@angelrath.ch ou 079 214 25 20.


Les Afters du Caveau
Un jeudi par mois, de 18h à 21h, un à deux encaveurs convient un restaurateur ou un artisan des produits du terroir de la région à accompagner cinq de leurs vins.
Prix : 30 francs. Inscriptions obligatoires.  


Merci pour votre intérêt et revenez
nous rendre visite bientôt.

Si vous avez une question, n'hésitez
pas à prendre contact par e-mail:

contact@caveaudesvins.ch



AGENDA



Chaque semaine, venez déguster les vins de notre vigneron de la semaine (servis au verre).


CETTE SEMAINE:



Domaine Angelrath

Jean-Claude Angelrath
Rue de la Gare 20, CP 24,
2525 Le Landeron

Tél.: 032 751 29 12
Mobile: 079 214 25 20
cave@angelrath.ch
www.angelrath.ch






HORAIRE




Heures d'ouverture du Caveau
des vins de l'Entre-deux-Lacs

Le vendredi:
de 17h à 19h30

Le samedi
de 11h à 12h30 et  
de 17h à 19h

Ou sur rendez-vous:
Par tél.: 079 669 48 54
Par mail: contact@caveaudesvins.ch

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